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Jan 11, 2024

miniserie/Getty Images

Integrare regolarmente sei alimenti chiave nella dieta può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, secondo una nuova ricerca.

Per lo studio, pubblicato sull’European Heart Journal, i ricercatori hanno analizzato i dati di sei studi internazionali che includevano 245.000 partecipanti, con e senza precedenti malattie cardiovascolari, provenienti da 80 paesi. Hanno utilizzato un punteggio dietetico tratto dallo studio Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE), una ricerca in corso gestita dal Population Research Health Institute.

I ricercatori hanno scoperto che una dieta ricca di frutta intera, verdura, legumi, noci, pesce e latticini interi aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, inclusi infarti e ictus.

"Si prevede che i maggiori vantaggi nell'evitare malattie cardiovascolari premature e decessi a livello globale si otterranno aumentando l'assunzione di cibi sani in misura moderata, soprattutto nelle regioni più povere del mondo", ha affermato Andrew Mente, MSc, PhD, ricercatore principale dello studio e professore associato. alla McMaster University, ha detto a Health.

Mente ha sottolineato che lo studio aveva una portata globale invece che incentrato sui paesi ad alto reddito o occidentali, al centro di molti precedenti studi sulla dieta. Secondo lui, questi studi potrebbero non essere applicabili alle persone che vivono in paesi a reddito medio-basso, dove un’assunzione inadeguata – piuttosto che un consumo eccessivo – di determinati alimenti può causare problemi di salute.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte a livello globale, provocando circa 17,9 milioni di decessi ogni anno. Un terzo di questi decessi si verifica prematuramente tra le persone di età inferiore ai 70 anni. Una dieta malsana, priva di alimenti protettivi come verdure e cereali integrali, è considerata un principale fattore di rischio di malattie cardiovascolari.

"Questo studio sottolinea il potere della nutrizione e che un basso apporto di cibi salutari per il cuore è associato a scarsi risultati", ha affermato Martha Gulati, MD, direttrice della cardiologia preventiva e direttrice associata del Centro cardiaco preventivo e riabilitativo presso lo Smidt Heart Institute di Cedars. -Sinai, ha detto alla Salute.

Sulla base dei loro risultati, i ricercatori raccomandano di mangiare due o tre porzioni giornaliere di frutta e verdura, due porzioni giornaliere di latticini e una porzione giornaliera di noci.

"Il punteggio comprende anche tre o quattro porzioni settimanali di legumi e due o tre porzioni settimanali di pesce", ha detto Mente. "I possibili sostituti includevano cereali integrali in una porzione al giorno e carne rossa o pollame non trasformati in una porzione al giorno."

Questo studio differisce da altri articoli perché i ricercatori si sono concentrati su un'ampia gamma di alimenti naturali consumati con moderazione piuttosto che su una dieta limitata a un piccolo numero di alimenti, Sheri Berger, RDN, CDCES, nutrizionista dietista registrato presso il Centro di benessere cardiaco e polmonare dell'ospedale El Camino , ha detto a Salute.

"[I loro risultati] suggeriscono che è meglio consumare alimenti di qualità chiave come frutta, verdura, noci, legumi, pesce e latticini piuttosto che concentrarsi sulla limitazione degli alimenti ricchi di grassi saturi come i latticini integrali e la carne", ha affermato.

Includere determinati alimenti senza limitarne altri può rendere più facile attenersi alla dieta PURE rispetto ad altre diete, con il risultato finale di migliori risultati cardiovascolari, ha affermato Gulati.

Ha notato che “l’aspetto più interessante di questo studio” è la scoperta che i latticini – circa due porzioni giornaliere di latte intero, yogurt o formaggio – possono essere inclusi con altri alimenti benefici come parte di una dieta nutriente.

"Noi consigliamo, attualmente, che il consumo di grassi saturi, che spesso provengono da prodotti animali, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e questo studio non lo supporta", ha affermato. "Potremmo aver bisogno di rivalutare il modo in cui consigliamo i latticini integrali, ma continuo a pensare che sia più importante [che] la dieta fosse complessivamente migliore."

Lo studio ha inoltre fornito ulteriori prove del fatto che l’aumento del consumo di alimenti noti per essere cardioprotettivi – pesce, noci, verdure e legumi – protegge effettivamente la salute del cuore, ha affermato Gulati.